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- 000 01894nam0 2200325 450
- 010 __ |a 978-7-122-26551-7 |d CNY78.00
- 100 __ |a 20160817d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品工业中的过程分析技术 |A Shi Pin Gong Ye Zhong De Guo Cheng Fen Xi Ji Shu |9 shi pin gong ye zhong de guo cheng fen xi ji shu |b 专著 |d Process analytical technology for the food industry |f (爱)科尔姆 P. 奥唐纳(Colm P. O'Donnell)，(英)克莱特·费根(Colette Fagan)，(爱)P.J. 卡伦(P. J. Cullen)编 |g 姚志湘，袁洪福，粟晖译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016
- 215 __ |a 244页 |c 图 |d 24cm
- 305 __ |a 由Springer Science+Business Media授权出版
- 330 __ |a 本书共12章，对过程分析技术作了概述，介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控制等环节的应用和发展情况。分别在不同章节介绍了光谱、图形成像等新兴的PAT技术手段的原理和食品行业中的应用实施情况，包括红外（IR、NIR）、拉曼、磁共振、计算机视觉、热成像、高光谱、超声等，另外还简介了断层成像、电子鼻和电子舌、太赫兹等新兴技术，较系统地阐述了化学计量学和信息集成管理等PAT框架的关键组成，并针对食品工业讨论了PAT实施战略，并涉及了目前国际上最先进的相关技术。
- 333 __ |a 本书适用于食品工程、过程工程、分析化学、仪器仪表、工业工程等领域科技人员或相关专业师生
- 510 1_ |a Process analytical technology for the food industry |z eng
- 606 0_ |a 食品工业 |A Shi Pin Gong Ye |x 工业技术 |x 研究
- 701 _0 |c (爱尔兰) |a 奥唐纳 |A Ao Tang Na |9 ao tang na |c (O'Donnell, Colm P.) |4 编
- 701 _0 |c (英) |a 费根 |A Fei Gen |9 fei gen |c (Fagan, Colette) |4 编
- 701 _0 |c (爱尔兰) |a 卡伦 |A Ka Lun |9 ka lun |c (Cullen, P. J.) |4 编
- 702 _0 |a 姚志湘 |A Yao Zhi Xiang |9 yao zhi xiang |4 译
- 702 _0 |a 袁洪福 |A Yuan Hong Fu |9 yuan hong fu |4 译
- 702 _0 |a 粟晖 |A Su Hui |9 su hui |4 译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171201