机读格式显示(MARC)

• 000 00936nam0 2200241 450

• 001 0000166691

• 005 20210118143200.0

• 010 __ |a 978-7-5025-9600-2 |d CNY28.00

• 100 __ |a 20070706e20172007em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品微生物学 |9 Shi Pin Wei Sheng Wu Xue |A shi pin wei sheng wu xue |f 吕嘉枥主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007 |h 2017年第8次印刷

• 215 __ |a 246页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”规划教材

• 330 __ |a 本书共分11章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌等；后3章介绍了微生物在食品工业中的作用，包括微生物与食品制造、微生物与食品变质等内容。

• 606 0_ |a 食品微生物 |9 Shi Pin Wei Sheng Wu |x 微生物学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _0 |a 吕嘉枥 |9 Lv Jia Li |A lv jia li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20070706

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/13