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• 200 1_ |a 发酵技术 |9 fa jiao ji shu |f 胡斌杰，胡莉娟，公维庶主编

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 317页 |d 26cm

• 300 __ |a 全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材

• 330 __ |a 本书分为七个模块，内容包括：调味品的生产模块、酒类的生产模块、乳制品及有机酸发酵技术模块、药物类发酵技术模块、酶制剂的发酵模块和新型发酵技术模块等。

• 606 0_ |a 发酵工程 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 690 __ |a TQ92 |v 4

• 701 _0 |a 胡斌杰 |9 hu bin jie |4 主编

• 701 _0 |a 胡莉娟 |9 hu li juan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20120417

• 905 __ |a ZPHC |d TQ92/31