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• 200 1_ |a 食品营养与保健 |9 shi pin ying yang yu bao jian |f 彭珊珊主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2011

• 215 __ |a 265页 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类）

• 330 __ |a 本书分九个实用的教学项目，以通俗浅显的语言介绍了基本营养知识，运用现代营养学的基础理论与基本方法来研究食物的营养价值、食品与人体健康的关系以及食品加工过程中各种营养素变化状况。内容包括营养学基础知识；人体需要的营养素；各类食品的营养价值；社区营养；合理营养与平衡膳食；不同人群的营养膳食；食物与营养相关疾病、加工和贮藏对食品营养价值的影响；食品的营养强化与保健食品等。

• 606 0_ |a 食品营养 |x 关系 |x 保健 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R151.4 |v 4

• 701 _0 |a 彭珊珊 |9 peng shan shan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20110812

• 905 __ |a ZPHC |d R151.4/131