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• 200 1_ |a 中华烘焙食品大辞典 |9 zhong hua hong bei shi pin da ci dian |i 产品及工艺分册 |f 张守文主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 33,561页 |c 图 |d 21cm

• 304 __ |a 全国工商联烘焙业公会组织编写

• 330 __ |a 本辞典选收了目前国内外面包、中式糕点、西式糕点、饼干的起源与发展、分类、生产加工工艺及各类产品的词目，共1600余条。

• 606 0_ |a 焙烤食品 |y 中国 |j 词典

• 606 0_ |a 焙烤食品 |x 食品加工 |x 工艺学 |y 中国 |j 词典

• 690 __ |a TS213.2-61 |v 4

• 701 _0 |a 张守文 |9 zhang shou wen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091123

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2-61/3