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• 200 1_ |a 粉丝生产新技术 |9 fen si sheng chan xin ji shu |f 杜连起，刘文合主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 188页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺，简要介绍了粉丝生产机械、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。

• 606 0_ |a 粉丝 |x 食品加工

• 690 __ |a TS236.5 |v 4

• 701 _0 |a 杜连起 |9 du lian qi |4 主编

• 701 _0 |a 刘文合 |9 liu wen he |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20070508

• 905 __ |a ZPHC |d TS236.5/2