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• 200 1_ |a 饼干 |A Bing Gan |9 bing gan |b 专著 |d Cookies |f 林文中著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 182页 |c 彩图 |d 25cm

• 305 __ |a 通过四川一览文化传播广告有限代理公司，经台湾城邦文化事业股份有限公司麦浩斯出版事业部授权出版

• 306 __ |a 本书限中国大陆发行

• 330 __ |a 本书作者无私分享了多年的经验，讲解饼干三大基础原料：油、糖、粉的比例变化对饼干成品的影响，完全破解饼干配方的比例结构。让大家可以变化出自己做喜爱的饼干配方。除了理论讲解之外，本书还收录了108个饼干的配方，供大家选择。

• 333 __ |a 本书适用于烘焙爱好者

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• 690 __ |a TS213.22 |v 5

• 701 _0 |a 林文中 |A Lin Wen Zhong |9 lin wen zhong |4 著

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