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• 010 __ |a 978-7-5496-3972-4 |b 精装 |d CNY88.00 (含手册)

• 100 __ |a 20230817d2023 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 风味传 |A Feng Wei Zhuan |e 吃的探险与人类进化 |d = Delicious |e the evolution of flavor and how it made us human |f (美) 罗布·邓恩, (美) 莫妮卡·桑切斯著 |g 冯陶然译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 文汇出版社 |d 2023

• 215 __ |a xi, 310页 |c 图 |d 22cm |e 手册1册 (26页 ; 18cm)

• 300 __ |a 贝页

• 306 __ |a Princeton University Press经博达著作权代理有限公司授权出版

• 320 __ |a 有书目 (第290-306页)

• 330 __ |a 本书在生物进化学、考古学、食品科学等学科的多元视域中，探寻美好风味的缘起，解构味蕾及嗅觉等感官体验，讲述酸、甜、苦、辣、咸、鲜、臭的科学秘密与进化故事。

• 500 10 |a Delicious : the evolution of flavor and how it made us human |A Delicious : the evolution of flavor and how it made us human |m Chinese

• 517 1_ |a 吃的探险与人类进化 |A Chi De Tan Xian Yu Ren Lei Jin Hua

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化研究

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _1 |a 邓恩 |A Deng En |g (Dunn, Rob) |4 著

• 701 _1 |a 桑切斯 |A Sang Qie Si |g (Sanchez, Monica) |4 著

• 702 _0 |a 冯陶然 |A Feng Tao Ran |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230817

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.2/122