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• 005 20230626120400.0

• 010 __ |a 978-7-03-073318-4 |d CNY138.00

• 100 __ |a 20221111d2022 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 淡水产品绿色加工技术 |A Dan Shui Chan Pin Lv Se Jia Gong Ji Shu |f 杨品红 ... 等著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 181页 |c 图 |d 24cm

• 304 __ |a 著者还有: 贺江, 徐文思, 王伯华等

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从当前淡水产品加工业在加工技术、副产物综合利用、加工设施设备等方面存在的问题出发，聚焦淡水产品绿色加工关键技术，分别从产品加工提质技术、副产物高值化利用技术、加工设备改良创新、质量控制与品牌创建等方面系统地介绍了当前淡水产品加工领域的相关技术和方案，为推动我国淡水产品加工业优化升级、保障淡水产业绿色可持续发展提供理论与技术支撑。

• 510 1_ |a Green processing technology of freshwater aquatic products |z eng

• 606 0_ |a 淡水养殖 |A Dan Shui Yang Zhi |x 水产品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS254.4 |v 5

• 701 _0 |a 杨品红 |A Yang Pin Hong |4 著

• 701 _0 |a 贺江 |A He Jiang |4 著

• 701 _0 |a 徐文思 |A Xu Wen Si |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20221111

• 905 __ |a ZPHC |d TS254.4/41