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- 010 __ |a 978-7-307-20065-4 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20180629d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品营养与卫生 |9 shi pin ying yang yu wei sheng |b 专著 |f 彭萍主编
- 210 __ |a 武汉 |c 武汉大学出版社 |d 2018
- 300 __ |a 全国高职高专旅游管理专业系列规划教材
- 330 __ |a 本书注重对学生旅游综合职业能力和岗位实践能力的培养,在内容上更好地与食品生产、加工、销售以及人们的日常生活相联系,主要介绍了人体需要的营养素和能量、各类食品的营养价值和特殊功效、餐饮行业中的营养学、食品污染与危害、食源性疾病及其预防、食品安全与卫生管理等内容。
- 606 0_ |a 食品营养 |x 高等职业教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 彭萍 |9 peng ping |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180629
- 905 __ |a ZPHC |d R151.3/265