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• 200 1_ |a 最详尽的甜点制作教科书 |9 zui xiang jin de tian dian zhi zuo jiao ke shu |f (日)川上文代著 |g 书锦缘译

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2010

• 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 24cm

• 305 __ |a 由日本株式会社新星出版社授权出版

• 330 __ |a 本书共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求，一一进行了细致的讲解。书中以讲解西式糕点的制作方法为主，文中基本的制作方法、小窍门、失败的例子以及经验忠告等均配有图片和文字说明。

• 606 0_ |a 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 川上文代 |9 chuan shang wen dai |4 著

• 712 02 |a 书锦缘 |9 shu jin yuan |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110510

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/164