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• 010 __ |a 978-7-5184-3288-2 |d CNY120.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 食源性疾病 |A shi yuan xing ji bing |d Foodborne diseases |f (英)Christine E.R. Dodd[等]主编 |g 王君玮，张喜悦主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 17,443页 |c 图 |d 26cm

• 225 1_ |a 动物源食品安全丛书 |A Dong Wu Yuan Shi Pin An Quan Cong Shu

• 304 __ |a 主编还有：(英)Tim Aldsworth、(美)Richard A.Stein、(美)Dean O.Cliver、(美)Hans P.Riemann

• 305 __ |a ELSEVIER INC.授权出版 据原书第3版

• 330 __ |a 本书涵盖了食品工业在过去十年不断变化的系列主题内容，并且继续在更加广泛的领域为切实理解食源性疾病暴发的原因提供知识基础，同时也帮助研究人员和科学家开展食源性疾病的管理、预防和控制研究。主要内容有细菌、真菌、寄生虫和病毒性食源性疾病、化学毒物、致病微生物病原以及食源性病原体的毒力因子等。此外，还涵盖生物恐怖主义、食源性病原体的应用以及抗生素耐药等内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 动物源食品安全丛书

• 510 1_ |a Foodborne diseases |z eng

• 606 0_ |a 食源性疾病 |A Shi Yuan Xing Ji Bing

• 690 __ |a R595.7 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 多德 |A duo de |c (Dodd, Christine E. R.) |4 主编

• 702 _0 |a 王君玮 |A wang jun wei |4 主译

• 702 _0 |a 张喜悦 |A zhang xi yue |4 主译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210612

• 905 __ |a ZPHC |d R595.7/11