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• 200 1_ |a 米果生产工艺与配方 |b 专著 |f 袁霖，钱银川编 |A mi guo sheng chan gong yi yu pei fang

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 236页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书针对以大米为主原料制作的糕点食品，详细介绍了米果生产的原料，米果的加工工艺、所用的调味、包装及质量控制。

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS213.3 |v 4

• 701 _0 |a 钱银川 |c (食品工业) |4 编 |A qian yin chuan

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051117

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.3/1