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• 010 __ |a 978-7-122-09133-8 |d CNY15.00

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• 200 1_ |a 酱腌菜泡菜加工技术 |9 jiang yan cai pao cai jia gong ji shu |f 李瑜编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010.09

• 215 __ |a 170页 |d 21cm

• 225 2_ |a 农村书屋系列

• 225 2_ |a 农副产品加工技术丛书

• 330 __ |a 本书在简要介绍酱腌菜泡菜原辅材料和加工用水等基础知识的基础上，以大量实例分别介绍酱腌菜和泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、质量标准等。

• 461 _0 |1 2001 |a 农村书屋系列

• 461 _0 |1 2001 |a 农副产品加工技术丛书

• 606 0_ |a 酱菜加工

• 606 0_ |a 腌菜 |x 蔬菜加工

• 606 0_ |a 泡菜 |x 蔬菜加工

• 606 0_ |a 腌菜

• 606 0_ |a 蔬菜加工

• 606 0_ |a 泡菜

• 690 __ |a TS255.53 |v 4

• 690 __ |a TS255.54 |v 4

• 701 _0 |a 李瑜 |9 li yu |4 编著

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100929

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.53/7