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- 010 __ |a 978-7-5180-2015-7 |d CNY85.00
- 100 __ |a 20181115d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品保藏工艺及新技术探究 |9 shi pin bao cang gong yi ji xin ji shu tan jiu |b 专著 |f 孙海燕著
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2019
- 215 __ |a 305页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书主要内容包括:食品保藏概论,食品的低温保藏,食品的气调保藏,食品的罐藏,食品的干燥保藏,食品的化学保藏,食品的辐照保藏,食品的发酵、腌制与烟熏保藏,食品保藏新技术等。
- 606 0_ |a 食品保鲜 |9 Shi Pin Bao Xian
- 606 0_ |a 食品贮藏 |9 Shi Pin Zhu Cang
- 701 _0 |a 孙海燕 |9 sun hai yan |4 著
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20181115
- 905 __ |a ZPHC |d TS205/151