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• 010 __ |a 978-7-122-20575-9 |b 精装 |d CNY78.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 乳品中的生物活性物质功能与应用 |A Ru Pin Zhong De Sheng Wu Huo Xing Wu Zhi Gong Neng Yu Ying Yong |9 ru pin zhong de sheng wu huo xing wu zhi gong neng yu ying yong |d Bioactive components in milk and dairy products |f (美)杨W.帕克(Young W. Park)著 |g 陈和，舒国伟，陈立等译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 391页 |c 图 |d 27cm

• 305 __ |a 由Wiley-Blackwell授权出版

• 330 __ |a 本书内容包括：乳中生物活性物质及其功能；乳制品中生物活性物质及其功能；乳品中生物活性物质的其它相关问题。

• 333 __ |a 本书既可作为高等院校、科研院所的参考用书，又可为从事乳品、功能性食品及医药企业产品研发人员提供技术指导

• 510 1_ |a Bioactive components in milk and dairy products |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 生物活性 |x 研究

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin

• 606 0_ |a 生物活性 |A Sheng Wu Huo Xing

• 690 __ |a TS252.1 |v 5

• 690 __ |a TS252.1 |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 帕克 |A Pa Ke |9 pa ke |c (Park, Young W.) |4 著

• 702 _0 |a 陈和 |A Chen He |9 chen he |4 译

• 702 _0 |a 舒国伟 |A Shu Guo Wei |9 shu guo wei |4 译

• 702 _0 |a 陈立 |A Chen Li |9 chen li |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141119

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.1/4