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• 010 __ |a 978-7-5680-4994-8 |b 精装 |d CNY168.00

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• 200 1_ |a 水果进行曲 |9 shui guo jin xing qu |e 塞德里克·格罗莱的甜品创意法 |f (法)塞德里克·格罗莱著 |g 王文佳译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 336页 |c 彩图，照片 |d 30cm

• 305 __ |a 由Ducasse Edition-LEC授权出版

• 330 __ |a 本书中的“现代”系列甜品从大自然汲取灵感，避繁就简，让水果甜品的味道和质地达到了完美的契合。作者塞德里克将水果作为甜品创作的中心，这种甜品理念开创了法式创意甜点的新世界。这是一个方向性的彻底转变，定义了全新的甜品制作方式。

• 517 1_ |a 塞德里克·格罗莱的甜品创意法 |9 sai de li ke · ge luo lai de tian pin chuang yi fa

• 606 0_ |a 甜食 |x 食谱

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |c (法) |a 格罗莱 |9 ge luo lai |c (Grolet, Cedric) |4 著

• 702 _0 |a 王文佳 |9 wang wen jia |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190516

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.134/88