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• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |b 专著 |d Food additives |f 孙宝国主编 |z eng

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021.10

• 215 __ |a 252页 |c 图，照片 |d 27cm

• 300 __ |a 教育中国·院士精品系列 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

• 330 __ |a 本书共分9章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂，食品营养强化剂的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、功能特点、作用原理、使用方法，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。

• 333 __ |a 本书适用于食品科学与工程及相关专业本科、研究生和技术人员

• 510 1_ |a Food additives |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙宝国 |A sun bao guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20210915

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/107