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- 200 1_ |a 食品科学与工程 |9 shi pin ke xue yu gong cheng |d Food science and engineering |f 胡文忠主编 |z eng
- 210 __ |a 大连 |c 大连理工大学出版社 |d 2008
- 330 __ |a 本书内容包括:无机化学、有机化学、物理化学、生物化学、生物学、食品微生物学、食品工程原理、食品生化分离工程等。
- 510 1_ |a Food science and engineering |z eng
- 606 0_ |a 食品科学 |x 双语教学 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品工程学 |x 双语教学 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 胡文忠 |9 hu wen zhong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091116
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