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• 200 1_ |a 葡萄酒酿造与品鉴 |9 pu tao jiu niang zao yu pin jian |b 专著 |d Wine vinifying and tasting |f 余蕾著 |z eng

• 210 __ |a 成都 |c 西南交通大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 190页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 余蕾，无锡轻工业学院食品科学学士，福建农林大学食品工程硕士，厦门海洋职业技术学院副教授。全国生物技术职业教育教学指导委员会委员，福建省级专业带头人，福建省品酒师高级考评员，ESW认证品酒师，中国营养学会会员，注册营养师。致力于葡萄酒文化的传播、推广及葡萄酒专业培训，担任厦门金上甲进出口有限公司高级技术顾问、特约葡萄酒讲师，具备丰富的葡萄酒知识和多年的葡萄酒与烈酒进口、推广的经验，对葡萄酒酿造生产工艺、品种、产区文化以及产品风格有着深入的研究和丰富的实践指导经验。

• 330 __ |a 本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配，到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性，再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特点，以及严格的分级制度，从消费者最疑惑、最关心的基本问题出发，全方位地覆盖葡萄酒相关知识。

• 333 __ |a 本书适用于葡萄酒爱好者

• 510 1_ |a Wine vinifying and tasting |z eng

• 606 0_ |a 葡萄酒 |9 Pu Tao Jiu |x 酿造

• 606 0_ |a 葡萄酒 |9 Pu Tao Jiu |x 品鉴

• 690 __ |a TS262.61 |v 5

• 701 _0 |a 余蕾 |9 yu lei |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180502

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.61/20