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• 010 __ |a 978-7-5535-0091-1 |d CNY25.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 五味调和 |A Wu Wei Tiao He |9 wu wei tiao he |b 专著 |f 薛理勇著

• 210 __ |a 上海 |c 上海文化出版社 |d 2013

• 215 __ |a 245页 |c 图 |d 22cm

• 330 __ |a 本书讲述烹饪离不开调味品，在加工提炼的油盐酱醋产生之前，人们用天然食物来调味。本选题以随笔的形式，介绍可作调味品的各种天然食材，以及可制作调味品的各式原料。酸、甜、苦、辣、咸五种调和，离不开这种种材料。

• 333 __ |a 本书适用于调味法学习者

• 606 0_ |a 随笔 |A Sui Bi |x 作品集 |y 中国 |z 当代

• 606 0_ |a 调味法 |A Tiao Wei Fa |x 基本知识

• 690 __ |a I267.1 |v 5

• 690 __ |a TS972.112 |v 5

• 690 __ |a I267.1 |v 4

• 701 _0 |a 薛理勇 |A Xue Li Yong |9 xue li yong |f (1947-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141204

• 905 __ |a ZPHC |d I267.1/965