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• 010 __ |a 978-7-5122-0625-0 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 经典香肠制作大全 |9 jing dian xiang chang zhi zuo da quan |b 专著 |f (日)村上武士著 |g 罗路漫译

• 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2015.01

• 215 __ |a 167页 |c 彩图 |d 24cm

• 305 __ |a 由株式会社诚文堂新光社授权出版

• 330 __ |a 本书从专业的角度介绍香肠的材料和制作方法，可以让您从最初的肉质选择开始，了解和学习香肠制作的知识，制作出最正宗美味的香肠。全书把香肠分为九大类，包括亚非拉美等世界各地的香肠制作方法、村上武士自创的各种香肠以及独特的甜点香肠等各式各样的香肠。全书介绍了每种香肠的制作方法以及注意事项。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪、美食爱好者

• 606 0_ |a 灌肠 |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.6 |v 5

• 690 __ |a TS251.6 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 村上武士 |9 cun shang wu shi |4 著

• 702 _0 |a 罗路漫 |9 luo lu man |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150625

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.6/9