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• 200 1_ |a 焙烤食品加工技能综合实训 |9 bei kao shi pin jia gong ji neng zong he shi xun |f 朱珠，李丽贤编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 80页 |c 图表 |d 26cm |e 1光盘

• 300 __ |a 食品专业“十一五”规划实训教材

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 978-7-900239-54-9

• 330 __ |a 本书共分五部分：面包加工技能综合实训、蛋糕加工技能综合实训、饼干加工技能综合实训、月饼加工技术综合实训、其他焙烤食品加工技能综合实训。

• 606 0_ |a 焙烤食品 |x 食品加工 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 朱珠 |9 zhu zhu |4 编著

• 701 _0 |a 李丽贤 |9 li li xian |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080625

• 856 4_ |u http://www.bookuu.com/kgsm/ts/2008/06/15/1331382.shtml

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/52