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• 010 __ |a 978-7-122-40682-8 |d CNY49.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 微生物检验技术 |A wei sheng wu jian yan ji shu |f 万国福主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 290页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十四五”职业教育国家规划教材 职业教育教学资源库 (国家级) 配套教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材 (编号: 2017-2-101)

• 314 __ |a 万国福, 江苏食品药品职业技术学院, 副教授, 硕士研究生, 多年从事食品检验与质量控制教学研究。

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为两大模块、十个项目。第一模块为微生物检验基础知识, 包括项目一到项目六, 阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践, 涵盖微生物定义、特点及发展史, 微生物观察技术, 微生物培养基制作技术, 消毒和灭菌技术, 微生物分离纯化技术, 微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识, 包括项目七到项目十, 主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用, 包括腐败微生物和食品贮藏技术, 食品微生物发酵生产技术, 微生物资源开发和利用技术, 食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容, 包括微生物实验常见器皿介绍及清洗, 微生物实验常用仪器的使用, 微生物检验常用染色法等。

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |x 微生物检定 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.4 |v 5

• 701 _0 |a 万国福 |A wan guo fu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231013

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.4/62