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• 005 20231226095600.0

• 010 __ |a 978-7-5184-4235-5 |d CNY49.00

• 100 __ |a 20231201d2023 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 营养与传统食疗学 |A ying yang yu chuan tong shi liao xue |f 彭强主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 252页 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校食品营养与健康专业教材 |A gao deng xue xiao shi pin ying yang yu jian kang zhuan ye jiao cai

• 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 彭强, 西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授, 博士生导师。主讲营养与传统食疗学、食品营养与卫生学、功能食品学等课程。研究方向为药食同源和功能食品。

• 320 __ |a 有书目 (第251-252页)

• 330 __ |a 本教材遵循“保持食品营养与健康专业学科体系及教育模式的系统性、完整性”的思路, 系统阐述了营养与传统食疗学的基础理论及应用方法, 主要内容有绪论、营养与传统食疗学基础、人体体质分类与营养评估、食物的性能、食物的营养功效、食疗药膳的制作工艺、不同情况下的饮食调理措施, 以及营养与传统食疗学在疾病治疗中的应用, 主要包括心血管系统疾病的食疗、内分泌系统与代谢性疾病的食疗、消化系统疾病的食疗、恶性肿瘤的食疗、外科疾病的食疗。本书还结合历代古籍选读与现代研究等知识扩展, 为学生的学习与实践提供了广阔的视野。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校食品营养与健康专业教材

• 510 1_ |a Nutrition and traditional dietary therapy |z eng

• 606 0_ |a 食物疗法 |A shi wu liao fa |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R247.1 |v 5

• 701 _0 |a 彭强 |A peng qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231201

• 905 __ |a ZPHC |d R247.1/2529