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• 000 01515-nam0 200349- 450

• 001 0000603104

• 005 20170223140800.0

• 010 __ |a 978-7-5184-0895-5 |b 精装 |d CNY138.00

• 100 __ |a 20161119d2016 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 贝雷油脂化学与工艺学 |A bei lei you zhi hua xue yu gong yi xue |h 第二卷 |i 食用油脂产品：食用油 |b 专著 |d Bailey's industrial oil and fat products |h Volume 2 |i Edible oil and fat products: edible oil |z eng |f (加)Fereidoon Shahidi主编 |g 王兴国，金青哲主译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 673页 |d 26cm

• 300 __ |a 国家出版基金项目 “十二五”国家重点出版物出版规划项目

• 305 __ |a 据原书第六版译出

• 330 __ |a 本书系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。内容涉及油脂的生产现状、特性、生产提取方法、经济价值、应用等多个方面。

• 510 1_ |a Bailey's industrial oil and fat products |h Volume 2 |i Edible oil and fat products: edible oil |z eng

• 517 1_ |a 食用油脂产品：食用油 |A shi yong you zhi chan pin：shi yong you

• 606 0_ |a 油脂化学

• 606 0_ |a 油脂制备 |x 生产工艺

• 606 0_ |a 食用油 |x 研究

• 690 __ |a TQ64 |v 5

• 690 __ |a TS225 |v 5

• 690 __ |a TQ64 |v 4

• 701 _0 |c (加) |a 沙希迪 |A sha xi di |c (Shahidi, Fereidoon) |4 主编

• 702 _0 |a 王兴国 |A wang xing guo |4 主译

• 702 _0 |a 金青哲 |A jin qing zhe |4 主译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170220

• 905 __ |a ZPHC |d TQ64/5