机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-5689-4031-3 |d CNY49.00
- 100 __ |a 20231013d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 酒水知识与酒吧管理 |A Jiu Shui Zhi Shi Yu Jiu Ba Guan Li |f 主编陈平平
- 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2023
- 225 2_ |a 高等学校旅游管理专业本科系列教材 |A Gao Deng Xue Xiao Lv You Guan Li Zhuan Ye Ben Ke Xi Lie Jiao Cai
- 330 __ |a 本书从介绍酒水种类与酒精度开始,讲述了葡萄酒、啤酒、中国黄酒、日本清酒、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉、中国白酒、开胃酒、甜点酒、利口酒、鸡尾酒和咖啡、茶等的历史与文化、生产工艺与分类、品饮与服务方法等,同时总结了酒吧企业在运营管理和成本控制等方面的知识。
- 410 _0 |1 2001 |a 高等学校旅游管理专业本科系列教材
- 606 0_ |a 酒 |A Jiu |x 基本知识 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 酒吧 |A Jiu Ba |x 商业管理 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 陈平平 |A Chen Ping Ping |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20231013
- 905 __ |a ZPHC |d TS262-43/1