机读格式显示(MARC)

• 000 01030nam0 2200277 450

• 001 0000595703

• 005 20161103103900.0

• 010 __ |a 978-7-5026-3595-4 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20120627d2012 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 烹饪原料 |A Peng Ren Yuan Liao |9 peng ren yuan liao |f 郝志阔，刘鑫锋，陈福玉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2012

• 215 __ |a 347页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”高职高专院校规划教材（食品类）

• 330 __ |a 本书主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 原料 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.111 |v 5

• 690 __ |a TS972.111 |v 4

• 701 _0 |a 郝志阔 |A Hao Zhi Kuo |9 hao zhi kuo |4 主编

• 701 _0 |a 刘鑫锋 |A Liu Xin Feng |9 liu xin feng |4 主编

• 701 _0 |a 陈福玉 |A Chen Fu Yu |9 chen fu yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160616

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.111/12