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• 200 1_ |a 现代食品分析实验指导 |A xian dai shi pin fen xi shi yan zhi dao |f 冯思敏, 邵平主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 210页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育教材 浙江省普通本科高校“十四五”重点立项建设教材

• 314 __ |a 本书参编人员: 陈伟, 何荣军, 陆柏益

• 320 __ |a 有书目 (第210页)

• 330 __ |a 本书共8章, 主要内容包括: 样品的全自动采集、食品感官分析与物理性检验、食品常规成分分析、食品品质检测指标分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分的定量检测、食品中非法添加物的快速检测。本书涵盖了传统理化分析和现代大型仪器分析项目, 并对自动化、快速检测这类检测技术进行应用介绍和实验设计, 与食品工业中最新的分析检测技术相衔接, 符合食品检验检测行业发展的需求。

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3-33 |v 5

• 701 _0 |a 冯思敏 |A feng si min |4 主编

• 701 _0 |a 邵平 |A shao ping |4 主编

• 702 _0 |a 陈伟 |A chen wei |4 参编

• 702 _0 |a 何荣军 |A he rong jun |4 参编

• 702 _0 |a 陆柏益 |A lu bai yi |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240729

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3-33/15