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• 200 1_ |a 中式烹调师(高级)考前辅导 |9 zhong shi peng tiao shi ( gao ji ) kao qian fu dao |f 于贵昌主编

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 199页 |d 24cm

• 225 2_ |a 国家职业资格鉴定考前辅导丛书 |i 餐饮类

• 330 __ |a 本书内容包含了中式烹调师(高级)的基础知识、专业知识和技能操作要点，并附有大量的理论试题、操作技能试题和模拟试卷。

• 462 _0 |1 2001 |a 国家职业资格鉴定考前辅导丛书 |i 餐饮类

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• 701 _0 |a 于贵昌 |9 yu gui chang |4 主编

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