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• 010 __ |a 978-7-5184-0992-1 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 食品微生物学 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Xue |9 shi pin wei sheng wu xue |b 专著 |f 桑亚新，李秀婷主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 326页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 省级精品课程配套教材 食品科学与工程专业主干课程

• 312 __ |a 封面英文题名：Food microbiology

• 330 __ |a 本书主要内容包括：原核微生物与食品实践、真核微生物与食品实践、病毒、食品微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态、免疫技术及其在食源性微生物检验中的应用、微生物的分类及鉴定。

• 333 __ |a 本书适用于食品专业师生、食品行业从业者以及生物学科技人员

• 510 1_ |a Food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A Shi Pin Wei Sheng Wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _0 |a 桑亚新 |A Sang Ya Xin |9 sang ya xin |4 主编

• 701 _0 |a 李秀婷 |A Li Xiu Ting |9 li xiu ting |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170523

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/63