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• 200 1_ |a HACCP与案例分析 |9 HACCP yu an li fen xi |e 食品从业人员必读 |f (英)萨拉·莫蒂默(Sara Mortimore)，(英)卡罗尔·华莱士(Carol Wallace)著 |g 冯力更, 张永彤编译

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 232页 |d 21cm

• 305 __ |a 本书中文简体字版由Blackwell Science Ltd.授权出版

• 330 __ |a 本书结合实例简要介绍了危害分析与关键控制点(HACCP)的原理、应用及与其他可共同操作项目之间的关系，对HACCP体系的未来、优缺点、存在的问题等进行了探讨。

• 606 0_ |a 食品检验 |x 质量管理体系

• 610 0_ |a HACCP

• 690 __ |a TS207 |v 4

• 701 _1 |c (英) |a 莫蒂默 |9 mo di mo |b S. |4 著

• 701 _1 |c (英) |a Mortimore |b Sara |4 著

• 701 _1 |c (英) |a 华莱士 |9 hua lai shi |b C. |4 著

• 701 _1 |c (英) |a Wallace |b Carol |4 著

• 702 _0 |a 冯力更 |9 feng li geng |4 编译

• 702 _0 |a 张永彤 |9 zhang yong tong |4 编译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051201

• 905 __ |a ZPHC |d TS207/21