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• 010 __ |a 978-7-5763-1883-8 |d CNY89.00

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• 200 1_ |a 食品营养与配餐 |A shi pin ying yang yu pei can |f 主编杨庆伟, 廖振宇, 刘皓 |g 参编闫林韬, 李达, 李晓阳

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 199页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共三个模块, 七个项目, 分别是: 营养基础篇--营养素分析, 营养评价篇--食品营养价值评价, 膳食调查与评价, 营养配餐篇--一般人群食谱设计, 特定人群食谱设计, 特殊环境人群食谱设计, 慢性病人群食谱设计, 本教材采用校企合作共同开发, 其中杨庆伟负责整本教材框架设计, 并与李达, 李晓阳一起负责项目四、五、六、七的编写, 廖振宇负责整本教材框架设计和岗位能力的分析, 闫林韬负责项目四、五、六、七中食谱设计流程分析, 刘皓负责项目三的编写, 刘晨负责项目一编写, 马倩影负责项目二编写。

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 膳食营养 |A shan shi ying yang |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 杨庆伟 |A yang qing wei |4 主编

• 701 _0 |a 廖振宇 |A liao zhen yu |4 主编

• 701 _0 |a 刘皓 |A liu hao |4 主编

• 702 _0 |a 闫林韬 |A yan lin tao |4 参编

• 702 _0 |a 李达 |A li da |4 参编

• 702 _0 |a 李晓阳 |A li xiao yang |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230603

• 905 __ |a ZPHC |d R151.3/326