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• 010 __ |a 978-7-5116-6487-7 |d CNY36.00

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• 200 1_ |a 乳中活性因子与人体健康 |A ru zhong huo xing yin zi yu ren ti jian kang |b 专著 |e 短链脂肪酸 |f 孟璐，郑楠主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2023

• 215 __ |a 67页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 1_ |a 乳中活性因子与人体健康系列丛书 |A Ru Zhong Huo Xing Yin Zi Yu Ren Ti Jian Kang Xi Lie Cong Shu

• 330 __ |a 本书介绍了一是乳短链脂肪酸的生物学特性，包括乳短链脂肪酸的含量，乳短链脂肪酸合成，SCFA的吸收途径；二是短链脂肪酸的检测方法，包括气相色谱技术，液相色谱技术，波谱技术；三是短链脂肪酸的生物功能，包括短链脂肪酸对肠道的影响，对脑发育的影响，对肾脏健康的影响，对肝脏健康的影响，对肺健康的影响，对骨骼健康的影响，对心血管的影响等，四是乳中短链脂肪酸的应用，包括短链脂肪酸在婴幼儿配方奶粉中的应用，在疾病中的应用，在功能性食品中的应用以及在食品工业中的应用。

• 517 1_ |a 短链脂肪酸 |A duan lian zhi fang suan

• 606 0_ |a 乳液 |A Ru Ye |x 脂肪酸 |x 关系 |x 健康 |x 研究

• 690 __ |a Q592.6 |v 5

• 690 __ |a R16 |v 5

• 701 _0 |a 孟璐 |A meng lu |4 主编

• 701 _0 |a 郑楠 |A zheng nan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 鄞州新华 |c 20241028

• 905 __ |a ZPHC |d Q592.6/2