机读格式显示(MARC)

• 000 01270nam0 2200301 4500

• 001 0000081813

• 005 20040927101200.0

• 010 __ |a 7-5025-3853-4 |b 精装 |d 178

• 092 __ |a CN |b 040927-W-21

• 099 __ |a CAL 012003044954

• 100 __ |a 20011128d2003 ekmy0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a afhka 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品添加剂手册 |A shi pin tian jia ji shou ce |d = Handbook of food additives |f 凌关庭等编著 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2003 |h 2003年第9次印刷

• 215 __ |a 1227, [2] 页图版 |c 图, 摹真 |d 27cm

• 320 __ |a 有书目 (第1178-1184页)和索引

• 330 __ |a 本手册选收各国政府及国际组织至2001年底以前所公布批准的各种食品添加剂共2226种，比上版增加约32％。其中包括营养强化剂、酶制剂、香料、加工助剂等20大类55小类。每一种分别介绍名称、分子量、结构

• 333 __ |a 式、法定编号、性状、制法、法定质量指标和最大允许使用限量、用途、毒性、鉴别方法、含量分析和质量指标分析。每一类前有概述，包括最新进展和经贸概况，书后附有有关法规性文件，中、英文索引，参考文献。

• 510 1_ |a Handbook of food additives |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji

• 690 __ |a TS202.3-62 |v 4

• 701 _0 |a 凌关庭 |A ling guan ting |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20040927

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3-62/1