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- 000 01920oam2 2200325 450
- 010 __ |a 978-7-5184-1283-9 |b 精装 |d CNY120.00
- 100 __ |a 20170510d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品加工过程的微生物控制原理与实践 |9 shi pin jia gong guo cheng de wei sheng wu kong zhi yuan li yu shi jian |b 专著 |d Use of data for assessing process control and product acceptance |f 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)著 |g 刘秀梅,曹敏,毛雪丹主译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017
- 215 __ |a 16,424页 |d 24cm
- 225 2_ |a 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书 |9 Guo Ji Shi Pin Wei Sheng Wu Biao Zhun Wei Yuan Hui(Icmsf)Shi Pin Wei Sheng Wu Cong Shu |v 8
- 314 __ |a 刘秀梅,国家食品安全风险评估中心技术顾问(原中国疾病预防控制中心食品安全首席专家),享受国务院政府特殊津贴、卫生部有突出贡献的中青年专家、中央国家机关优秀女科技工作者、全国妇联“巾帼建功”标兵等。现任国家第一届食品安全标准审评委员会委员、国家食品安全风险评估专家委员会委员。中国食品科学技术学会名誉副理事长、食品安全与标准技术分会理事长;中华预防医学会卫生检验专业委员会主任委员。
- 330 __ |a 本书为在食品加工环境、生产线、货架期及对终产品进行适当检验提供了操作指南,以保证供应食品的安全和微生物质量。
- 333 __ |a 本书适用于微生物检验人员,或从事微生物标准制定的政府机构、食品企业及相关消费者
- 461 _0 |1 2001 |a 国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书 |v 8
- 510 1_ |a Use of data for assessing process control and product acceptance |z eng
- 702 _0 |a 刘秀梅 |9 liu xiu mei |4 主译
- 702 _0 |a 曹敏 |9 cao min |4 主译
- 702 _0 |a 毛雪丹 |9 mao xue dan |4 主译
- 711 02 |a 国际食品微生物标准委员会(ICMSF) |9 guo ji shi pin wei sheng wu biao zhun wei yuan hui(ICMSF) |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170929
- 905 __ |a ZPHC |d TS205/131