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- 010 __ |a 978-7-122-10597-4 |d CNY19.00
- 100 __ |a 20110518d2011 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 粉丝生产新技术 |9 fen si sheng chan xin ji shu |f 杜连启,王爱云主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011
- 330 __ |a 本书主要介绍了生产粉丝用淀粉的基本知识、粉丝生产的原料、影响粉丝品质的因素、各种淀粉的生产工艺、各种粉丝的生产新工艺,简要介绍了粉丝生产机械、粉丝企业的建设投资概算与分析、小型粉丝厂存在问题及对策、副产品的综合利用途径和粉丝的食用。
- 701 _0 |a 杜连启 |9 du lian qi |4 主编
- 701 _0 |a 王爱云 |9 wang ai yun |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20110518
- 905 __ |a ZPHC |d TS236.5/3