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- 000 01028nam0 2200277 450
- 010 __ |a 978-7-109-29418-9 |d CNY42.80
- 100 __ |a 20230111d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品感官评定 |A Shi Pin Gan Guan Ping Ding |f 李莉, 金鹏主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2022
- 215 __ |a 271页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材
- 320 __ |a 有书目 (第270-271页)
- 330 __ |a 本书共十一章,内容包括:食品感官评定基础、食品感官评定的基本条件、差别型检验法、强度评定法、描述分析法、偏好型检验法、食品感官评定的应用、各类食品的感官评定、食品感官评定与现代仪器分析的关系、感官评定实验的设计、食品感官评定实验。
- 606 0_ |a 食品感官评价 |A Shi Pin Gan Guan Ping Jia |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 李莉 |A Li Li |4 主编
- 701 _0 |a 金鹏, |A Jin Peng |f 1981- |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230111
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/271