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• 200 1_ |a 义兴张道口烧鸡传统制作技艺 |9 yi xing zhang dao kou shao ji chuan tong zhi zuo ji yi |d The traditional production crafts of red-cooked chicken, Daokou Yixing Zhang style |f 孙冬宁著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 文化艺术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 161页 |c 照片，地图 |d 31cm

• 300 __ |a 非物质文化遗产档案·中华老字号 河南省第二批非物质文化遗产代表作（108Ⅷ-50） 老字号文化遗产保护工程重点研究拓展项目 编号：11CG125-007

• 330 __ |a 本书以传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对义兴张道口烧鸡传统制作技艺进行了挖掘整理，采用大量图表、照片与影像资料，介绍了义兴张道口烧鸡传统制作技艺的悠久历史和发展现状，展示了与当地文化传统的紧密关系。

• 333 __ |a 本书适用于大众读者

• 510 1_ |a Traditional production crafts of red-cooked chicken, Daokou Yixing Zhang style |z eng

• 606 0_ |a 烧鸡 |x 制作 |y 滑县

• 606 0_ |a 烧鸡 |x 文化 |y 滑县

• 690 __ |a TS251.6 |v 5

• 690 __ |a TS251.6 |v 4

• 701 _0 |a 孙冬宁 |9 sun dong ning |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140924

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.6/5