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• 200 1_ |a 水产品加工技术 |A shui chan pin jia gong ji shu |f 郝涤非主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 284页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书内容包括水产品的特性与化学组成及死后变化、鱼类的质构、水产品保鲜活技术、水产食品各种加工技术、水产品综合利用技术、水产品的质量控制等。

• 606 0_ |a 水产品加工 |A Shui Chan Pin Jia Gong |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a S98 |v 5

• 701 _0 |a 郝涤非 |A hao di fei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a ZPHC |d S98/11