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• 200 1_ |a 伪劣食品鉴别大全 |9 wei lie shi pin jian bie da quan |f 董淑炎主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 203页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书主要介绍如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感、密度、熔点等方面来鉴别伪劣食品，偏重感官鉴别，不涉及复杂的仪器，方法简单易用，便于消费者掌握。

• 606 0_ |a 食品检验 |x 基本知识

• 606 0_ |a 食品检验

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 董淑炎 |9 dong shu yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20100416

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