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- 010 __ |a 978-7-122-35971-1 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20200426d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学实验技术 |A shi pin wei sheng wu xue shi yan ji shu |f 李秀婷主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020
- 215 __ |a 197页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列
- 330 __ |a 本书内容包括两大部分共79个实验:第一部分内容涉及无菌概念及无菌操作技术、培养基的制备与、显微镜及显微技术、微生物的染色和形态及结构观察、微生物的纯培养、微生物数量的测定、环境因素对微生物生长的影响、微生物对含碳化合物的分解和利用、微生物对含氮化合物的分解和利用、微生物基因突变及基因转移、微生物的菌种保藏和复壮及育种技术、分子微生物学基础技术操作、免疫学技术等;第二部分内容涵盖食品中菌落总数、大肠菌群、菌相变化、酒酿制作、产酶菌株、环境中的微生物检测等。
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 实验 |x 高等教育 |j 教材
- 690 __ |a TS201.3-33 |v 5
- 701 _0 |a 李秀婷 |A li xiu ting |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200810
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3-33/15