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• 010 __ |a 978-7-5116-5769-5 |d CNY138.00

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• 200 1_ |a 即食生乳及其制品 |A Ji Shi Sheng Ru Ji Qi Zhi Pin |d = Raw milk |f (巴西) 路易斯·奥古斯托·尼罗, 安东尼奥·费尔南德斯·德·卡瓦略著 |g 张养东, 王加启, 郑楠等编译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2022

• 215 __ |a 260页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a ELSEVIER

• 306 __ |a Elsivier Inc.授权出版 限中国大陆发行

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要介绍了生乳的生理学特性，原料乳的理化特性，生乳的微生物学，生产生乳的规章制度，生乳生产加工工艺，以及乳制品，同时介绍了奶牛的传染病和一些人蓄共患病，对于我国生乳生产及加工等具有指导意义。

• 500 10 |a Raw milk |A Raw Milk |m Chinese

• 606 0_ |a 鲜乳 |A Xian Ru

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS252.2 |v 5

• 690 __ |a TS252.42 |v 5

• 701 _1 |a 尼罗 |A Ni Luo |g (Nero, Luís Augusto) |4 著

• 701 _1 |a 卡瓦略 |A Ka Wa Lue |g (Carvalho, Antonio Fernandes de) |4 著

• 702 _0 |a 张养东 |A Zhang Yang Dong |4 编译

• 702 _0 |a 王加启 |A Wang Jia Qi |4 编译

• 702 _0 |a 郑楠 |A Zheng Nan |4 编译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230216

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.2/5