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• 010 __ |a 978-7-122-34640-7 |d CNY29.80

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• 200 1_ |a 黄酒米酒生产 |A huang jiu mi jiu sheng chan |b 专著 |f 曾洁，高海燕，于小磊主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 181页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了黄酒和米酒的原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制及检验、感官评价，以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点等内容。

• 606 0_ |a 黄酒 |A Huang Jiu |x 酿造

• 606 0_ |a 糯米酒 |A Nuo Mi Jiu |x 酿造

• 690 __ |a TS262.4 |v 5

• 701 _0 |a 曾洁 |A zeng jie |4 主编

• 701 _0 |a 高海燕 |A gao hai yan |4 主编

• 701 _0 |a 于小磊 |A yu xiao lei |4 主编

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20200921

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.4/17