机读格式显示(MARC)

• 000 01304nam 2200337 450

• 001 0001255964

• 005 20230909171700.0

• 010 __ |a 978-7-03-074533-0 |d CNY79.80

• 100 __ |a 20230516d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品原料学 |A Shi Pin Yuan Liao Xue |f 石彦国主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 320页 |c 图 |d 29cm

• 225 2_ |a 卓越工程师丛书 |A Zhuo Yue Gong Cheng Shi Cong Shu

• 225 2_ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材 |A Zhuo Yue Gong Cheng Shi Jiao Yu Pei Yang Ji Hua Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Lei Xi Lie Jiao Cai

• 300 __ |a 科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第313-320页)

• 330 __ |a 本书分为7篇33章，根据当今食品产业发展的现状与趋势，就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类原料，围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了介绍。

• 410 _0 |1 2001 |a 卓越工程师丛书

• 410 _0 |1 2001 |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列教材

• 510 1_ |a Food material |z eng

• 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 原料 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS202.1 |v 5

• 701 _0 |a 石彦国 |A Shi Yan Guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230516

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.1/21