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• 010 __ |a 978-7-122-23953-2 |d CNY20.00

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• 200 1_ |a 饮料检验技能实训 |9 yin liao jian yan ji neng shi xun |b 专著 |f 李芳主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 91页 |d 24cm

• 300 __ |a 高职高专“十二五”规划教材

• 330 __ |a 本书共分为三大部分。第一部分介绍了饮料的感官检验技能实训，主要内容包括饮料的感官、净含量、标签的判定；第二部分介绍了饮料的理化成分检验技能实训，主要内容包括：饮料pH值、水分及总固形物、可溶性固形物、总酸、二氧化碳、灰分、还原糖和总糖、蛋白质、脂肪、果汁含量、人工合成色素、维生素C、茶多酚、咖啡因、矿物元素、苯甲酸和山梨酸的检验技能实训；第三部分介绍了饮料的微生物检验技能实训。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校和各类职业教育学校的食品及其相关专业的学生

• 606 0_ |a 饮料 |x 食品检验 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS272.7 |v 5

• 690 __ |a TS272.7 |v 4

• 701 _0 |a 李芳 |9 li fang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160419

• 905 __ |a ZPHC |d TS272.7/14