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• 200 1_ |a 调味品加工技术与配方 |9 tiao wei pin jia gong ji shu yu pei fang |f 徐清萍主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2011

• 215 __ |a 399页 |d 21cm

• 300 __ |a 食品配方精选

• 330 __ |a 本书系统介绍了调味品生产的原辅料，各种酿造调味品如酱油、食醋、豆酱、豆豉、腐乳等，非发酵类制品如芝麻酱、花生酱、番茄酱等，香辛料调味品如咖喱粉、五香粉、辣椒油等，以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点等。

• 606 0_ |a 调味品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 调味品 |x 配方

• 606 0_ |a 调味品

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS264.2 |v 4

• 701 _0 |a 徐清萍 |9 xu qing ping |f (1975.7~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20110821

• 905 __ |a ZPHC |d TS264.2/30