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• 200 1_ |a 中式面点工艺实训 |9 zhong shi mian dian gong yi shi xun |e 广式面点 |f 何世晃，徐丽卿主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2013

• 215 __ |a 244页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业技术院校烹饪专业教材 广东省职业教育特色教材

• 330 __ |a 本教材内容包括基本功实训、刀工实训、半制成品与预制品实训、加温方法与点心实训、特色点心和地方名点实训、宴席点心与工艺点心实训六大模块，共320课时。

• 517 1_ |a 广式面点 |9 guang shi mian dian

• 606 0_ |a 面食 |x 制作 |x 广东 |x 职业大学 |j 教材

• 606 0_ |a 面食

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 690 __ |a TS972.132 |v 4

• 701 _0 |a 何世晃 |9 he shi huang |f (1933~) |4 主编

• 701 _0 |a 徐丽卿 |9 xu li qing |c (女, |f 1952~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141022

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/48