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• 200 1_ |a 《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》解读 |A 《shi pin an quan guo jia biao zhun chu qin tu zai jia gong wei sheng gui fan》jie du |f 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 228页 |c 图，照片 |d 24cm

• 330 __ |a 本书共12章，内容包括：术语和定义；选址及厂区环境；厂房和车间；设施与设备；屠宰和加工的卫生控制；包装、储存与运输；产品追溯与召回管理；人员要求；卫生管理；记录和文件管理。

• 606 0_ |a 畜禽 |A Xu Qin |x 屠宰加工 |x 食品卫生 |x 规范 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a TS251.4-65 |v 5

• 701 _0 |a 冯忠泽 |A feng zhong ze |4 主编

• 712 02 |a 中国动物疫病预防控制中心 |A zhong guo dong wu yi bing yu fang kong zhi zhong xin |4 编

• 712 02 |a 农业农村部 |A nong ye nong cun bu |b 屠宰技术中心 |4 编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210512

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.4-65/1