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• 200 1_ |a 食品卫生与安全 |9 shi pin wei sheng yu an quan |f 王亚伟主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 211页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列

• 330 __ |a 本书共分六章，主要包括：食品污染、各类食品的卫生、食品添加剂、食源性疾病与食物中毒、食品卫生安全管理、掺假食品的识别与快速检验。

• 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 王亚伟 |9 wang ya wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120319

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/88